四川酱腊肉的腌制方法

主料：五花肉16斤

辅料：盐 50g ；老抽1000ml；葱200g ；老姜200g；干辣椒 10个；八角3个；桂皮2大块；香叶3-4片；草果1个；白扣5-6个；小茴香20爿讥旌护g；花椒粉50g；冰糖粉200g；胡椒粉20g；高度白酒150克

具体步骤：

1、把五花肉洗干净。

3、腌制好后用绳子挂起晾干，一般20-30天就可以吃了。