1、我们先把土豆洗净，然后剥皮，再清洗一下
2、然后我们把土豆切成小块，切小一点比较入味
3、然后我们再把准备好的肉片切成薄片，最好是肥一点的肉
4、我们把排骨清洗干净，切段，再放入开水中焯一下备用
5、我们在锅里放入油，烧热，下入花椒，八角爆香
6、然后再放入切好的肉片，把油榨出来至变色
7、我们再放入我们切好的土豆块，用肉片炸出的油把土豆炸至金黄
8、然后我们再放入焯好的排骨，搅拌均匀炒一下
9、我们再放入酱油，蚝油，盐等调料，再少放一点醋提鲜
10、加一点水炖十五分钟左右，就可以关火出锅了。
