解暑的神器——冬瓜花蛤汤

 时间:2024-10-14 11:22:50

1、把花蛤放盐水里静养几个小时,使其吐出肚中泥沙。烧汤前洗净捞出控水即可。

解暑的神器——冬瓜花蛤汤

2、冬瓜削皮去瓤,切成厚片,生姜切条。冬瓜建议选用外皮泛白的这种,这样的冬瓜相比碧绿瓜皮的冬瓜水分少一些,煮出的冬瓜软糯。

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3、砂锅烧热放生姜、花椒、冬瓜片翻炒几下。倒入清水大火煮沸后改小火。

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4、一直煮到冬瓜肉透明,调少量的盐煮开入味。

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5、最后把花蛤倒进砂锅,煮到花蛤开口后即可。

解暑的神器——冬瓜花蛤汤

6、这道汤口感清爽,鲜像可口,有清热解暑、下火,减肥的功效。

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