美味家常菜——素炒长架豆

1、长架豆洗干净。

2、蒜和姜切末。

3、把长架豆随意掰成六七公分的小段。

4、炒锅热油，先炸香姜末后放入胡椒粉炸香。

5、放入长架豆大火翻炒。

6、炒到豆角变色，大约4分钟左右，加水，水不要多，低于豆角2公分左右的高度。

7、加盐。

8、加蚝油，盖好，炖开后，小火煮炖约10分钟。

9、锅内汤汁炖干，放入蒜末。

10、翻炒均匀即可。