1、先把猪手洗干净控水，猪手上的毛毛在市场就要老板处理得干干净净。
2、用锅烧开一壶水，再倒在放猪手的大盆子里泡一下。
3、用筷子一块地块夹出来，就会少一点血垃圾。
4、生姜大蒜都切成片放在一个小碟子里，红糖八角桂皮香叶都放在碟子里面备用。
5、锅六成热，先把红糖切成片再放进去慢火煎。
6、煎得红糖熔化了，就把配料全放进去。
7、把准备好的猪手放进去，中火炒一下，要不停地翻炒，因为有糖会粘锅呢。让所有猪手都粘有糖汁，让所有配料都均匀进入猪手里面。
8、再把猪手铲在高压锅里面，放刚刚盖住猪手的那么多水，大火先烧开，再中火烧二十分钟。
9、关火，等高压锅里的水蒸气都出完了，再打开锅盖。哇，香喷喷的，加点香菜更加美。成功了。
