1、称好面粉，加入少许盐，边加入开水边用筷子搅拌，直到面粉变成小颗粒状
2、手上沾一些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟左右
3、把猪肉绞碎，加入葱花和姜末，再加入适量蚝油、芝麻油生抽、胡椒粉、生粉搅拌均存备用
4、把刚醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方形的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条，在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位
5、从一端卷起卷好后两头捏紧
6、再竖起用手压成饼状
7、不粘锅烧热，放入少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可拿起锅把晃动，让饼受热上色均匀
8、把一面煎成金黄色后再煎另一面，把饼两面煎成金黄色即可
