1、外观：一样都是透明的金黄色。用这种方法做出的假蜂蜜，光从外形上很难区分，颜色只是因为加入红糖的多少而深浅不同。
2、气味：假蜂蜜和真蜂蜜气味很相似，但是仔细区别的话，真蜂蜜的气味很自然，假蜂蜜的香味中混杂着一点点其他味道。
3、口感：真假蜂蜜口感不同。假蜂蜜甜度明显要高，甜中带一点儿酸，真蜂蜜则是微甜。
4、黏度：真蜂蜜拉丝比较长，而假蜂蜜会随着加糖量的不同拉丝程度也不同，糖越多，拉丝越多。
1、在挑选蜂蜜的时候应该注意什么呢？
业内人士建议，最好还是选择知名度比较高的品牌的蜂蜜，这样相对而言有保障；其次是从价格上来看，低于20块钱的还是不要买了，毕竟蜂蜜的成本价不低。
除此之外，还有5招辨别方法供大家参考：
2、看光泽感
好的蜂蜜会色泽清透，亮如油脂，没有那种混混沌沌的感觉。一般蜂蜜在光线的影响下会氧化，从年份上来看，同样的蜂蜜，年份越早的颜色越深。
3、看流动性
蜂蜜的流动性是比较好的，在晃动蜂蜜瓶子时，里瓶内的颤动很小。在超市里蜂蜜不能打开，但可以倒过来看拉丝，真蜂蜜回弹性比较好。
4、尝味道
蜂蜜的甜是一种柔性的甜，会有一种香甜的口感，咽下以后嘴里会有一种微酸的感觉，回味比较好。假的一般比较齁人，也没有这种特性存在。
5、测水分
天然蜂蜜中水分含量较少，把它滴落在白纸上以后，是很难出现扩散的，如果扩散较快，只能说明这种蜂蜜质量不纯，有过量水分存在。
