大炒肉的做法

1、猪肉带皮横断切片，葱、姜、蒜切碎备用。

3、加入葱姜蒜继续翻炒，至肉中油脂大量析出时倒入酱油搅拌均匀。

5、出锅前15分钟加入适量食盐、十三香调味料继续炖煮，至肉片绵软熟烂，盐入味，即可关火出锅。