太爷鸡怎么做

1、将400克鸡斩成小块。

2、清洗干净。

3、滤掉多余水分。

4、起锅烧油，煸香姜、蒜、八角和干辣椒。

5、倒入鸡肉翻炒，炒干水分。

6、加入10克生抽、10克蚝油、12克盐，翻炒均匀。

7、加入300克啤酒。

8、小火焖至汤汁不多时，改大火收汁浓稠。

9、放入20克葱，炒几下出锅。

10、完成。