蒜香红烧茄子的做法

1、线茄洗净切滚刀块，撒上淀粉，包裹均匀。这样操作茄子有口感，且少费油

3、锅里做热油，茄子倒进去炸，盖盖子会软的快一些。炸到出现金黄色即可，用笊篱捞出，在盘子里控油

5、先撒蒜末小米椒，老抽生抽糖。

7、用有洞的铲子篦着油盛出茄子