1、把竹签提前用水泡上备用，竹签泡水烤的时候不容易糊。
2、鸡心剪开，洗净里面的血块。
3、反复浸泡出血水。我大约泡了4次，每次半小时，然后换水再泡。
4、泡好的鸡心沥干水分，加姜丝+白胡椒粉+盐+生抽+白酒，腌制2小时以上。
5、腌制好的鸡心，加入玉米油和烧烤料轻轻拌匀，开始穿串。
6、烤盘上包锡纸，把穿好的鸡心放上。签子两端架在烤盘边上，让鸡心不会贴在烤盘上，这样烤出来口感更好。
7、烤箱200度预热10分钟，烤15分钟，取出刷油再撒点烧烤料，翻面再烤15分钟。开动吧！家人觉得火候稍微大一点，干一点的好吃。
