1、香菇含有一种特异的香味物质「腺嘌呤」，因此，用香菇入菜，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质丶铁丶维生素B丶能有效的预防贫血丶高血压和骨质疏松。另外，还能提高人体免疫机能，抑止病毒和癌细胞的生长。
3、银耳中膳食纤维含量高达30.4%，其中含大量可溶性膳食纤维以及银耳多醣。银耳多醣是银耳中特有的一种天然成分，能抑制肠道对脂肪和胆固醇的吸收，还可促进肠道内益生菌增殖，改善肠道健康。
5、黑木耳含有丰富胶质，它富含的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利於脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利於排毒养颜。
