1、准备食材：菠菜和面筋。将菠菜洗干净，烫熟菠菜，沥干撩出来，装盘备用。
2、面筋用冷水泡发，需要多泡几次冷水。这样不会导致面筋发酸，将泡水之后的面筋撕成小块，装盘备用。
3、锅里加入水，水烧开后加入面筋人，烫1分钟左右，然后撩出来沥干备用。
4、等菠菜和面筋冷却后，就可以开始调汁。装备一个小碗，先加入一勺油泼辣子。
5、然后加入2勺醋（香醋或者陈醋），再加2勺生抽，适量糖和鸡精（自己可以法尝试一下味道先）
6、将菠菜和面筋同装一个盘子里，将调好的汁倒在上面，最后进行搅拌混合均匀即可。
7、搞掂了，开吃哟。
