家常香菇炒肉的简单做法

1、鲜香菇洗净，去掉根据，切成片。下锅焯一下，冷水投凉，攥干水分，备用。

2、青椒洗净去籽，掰成小块，用来搭配香菇。

3、肉片加入适量的酱油、玉米淀粉，抓匀，腌制一会儿，放便入味。

4、锅中放适量的食用油，下入葱姜蒜爆香，再加肉片煸炒至断生。下入焯好的香菇片，翻炒几下。

5、加入适量的耗油、酱油、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、白糖，再加适量的水，煮一会儿入味。

6、出锅前，用水淀粉勾芡，再加点香油，翻炒均匀即可出锅装盘。