清蒸鱼怎么做好吃

1、用刀顺着鱼的骨头一直片到里面。

2、反面改一个一字刀口。

3、放入盐，进行腌制。

4、把葱垫在盘子里。

5、姜片顺着脊背刀口放几片。

6、放入肥膘肉，去腥增香。

7、腌好的鲈鱼放入锅中。

8、盖上锅盖大火蒸十二分钟。

9、将姜片、肥膘肉、干花椒捡出来。

10、将葱丝、姜丝、红椒丝放在鱼身上。

11、把豉油顺着盘边浇下来。

12、锅中放入半勺食用油，烧至七成熟。

13、浇在鱼身上即可。