青椒蒜苔炒花甲的做法

1、花甲买回来先放在淡盐水里面泡一下。再放在开水里煮开壳，再捞出来控水备用。

2、把配料都处理一下，青椒去籽切成丝，生姜和大蒜籽都去皮切碎，小米辣切碎，都放在盘子里备用。

3、锅烧七成热，放少量花生油，先把所有配料放下去大火爆炒至八成熟。

4、调少量淀粉水备用。由生粉，酱油，白糖和少量清水调制而成。

5、最后把花甲倒下去，加一勺盐，翻炒一下，再把淀粉水倒下去，翻炒均匀即可。

6、关火装盘，味道真不错。