黑麦波兰种吐司怎么做？

1、黑麦粉、4g酵母和200g清水混合，揉匀。

2、盖上保鲜膜，发酵至2倍大，冷藏1夜。

3、取出，加入面包粉、白糖、食盐、鸡蛋、牛奶和6g酵母，揉匀。

4、加入黄油，揉匀。

5、发酵至2倍大。

6、分成6份，松弛10分钟。

7、擀成椭圆形，卷起，松弛5分钟。

8、擀成长方形，卷起，

9、放入吐司盒中，发酵至2倍大。

10、放入烤箱中，180度，烤40分钟。

11、取出，放凉，脱模。