家常菜——素炒冬瓜

1、准备好冬瓜。

2、青椒、葱、姜、蒜洗净。

3、冬瓜切成厚片，葱、姜切碎，蒜切片。

4、青椒切块。

5、起油锅，放入花卷和八角，炸出香味（最好是把花捞出来，我懒省事，就没有捞）。

6、然后放入葱、姜、蒜炒香。

7、放入冬瓜翻炒。

8、放适量盐。

9、适量十三香翻匀。

10、再放入适量红烧酱油。

11、翻炒均匀后，倒入水，要没过冬瓜，盖盖焖煮。

12、水份减少一半时，放入青椒。

13、翻匀，继续焖煮。

14、汤汁基本收完时，关火，放入鸡精。

15、翻匀即可出锅。