如何做宫保鸡丁

1、鸡胸肉切成丁，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀，腌制五分钟。

2、碗中放料酒、生抽、陈醋、白糖、淀粉、水，搅匀备用。

3、起锅烧油，葱蒜爆香，下豆瓣酱，炒出红油，下鸡丁，炒至九分熟，下黄瓜、胡萝卜丁，油炸花生米，料汁，拌匀即可。