酱瓜小菜的做法

1、先将黄瓜洗干净晾干表面水分，然后把黄瓜切成细条

2、撒上盐，腌制5个小时（盛黄瓜的容器要无水无油）

3、倒出腌制黄瓜时出的水，把黄瓜摆放到篦子上，晾至稍微发蔫

4、晾黄瓜时来做腌汁：酱油煮开

5、加入糖、醋煮开

6、关火加入味精、白酒搅匀后凉凉备用

7、蒜切片

8、姜切丝

9、辣椒斜切片

10、把晾好的黄瓜收到一起，加入蒜片、姜丝、辣椒片拌匀

11、倒入腌汁，腌制1-2天就可食用了

12、喝粥的时候来一点最好吃了