如何制作茴香馅饺子？

1、先是和好面，饺子的面和得稍微要软一点，成团后盖起来，松弛半个小时。中途可以揉三次。茴香调洗干净，叶子用刀切碎，不好切的地方可以放到绞肉机里，还可以加葱姜一起绞碎。

2、然后加入一些盐，腌制十分钟后，攥干多余的水分。再把三分肥七分瘦的猪肉放到绞肉机，和茴香掺到一起，加入熟油，酱油，蚝油，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀。

3、馅就调好了。面条切块，搓成长条，切成小剂子，擀成皮。水开下饺子，三开三煮就煮好了。