1、肉馅加入姜末，蒜末，耗油，生抽，搅拌，最后加入香油，再拌匀。
2、在事先备好的肉馅，加入切好的葱末，一起拌匀，最后再加适量的盐调一下口味。就可以用了。
3、喜欢馅大的，可以放多一点儿，随自己喜好放吧。
4、包好的样子，个头有点儿大，因为馄饨皮买的现成的。
5、馄饨包好后，鸡蛋打散，摊个薄薄的鸡蛋皮。
6、然后就可以开火煮馄饨了，水开后，将馄饨放入锅中。
7、趁着煮馄饨的功夫可以调馄饨的汤底了，加紫菜，虾皮，盐，糖，一点点生抽，放碗里，备用。
8、馄饨皮薄，所以很好熟，煮的时间比饺子短多了。大概三四分钟，看到鼓起来了，就可以出锅了。
9、将煮熟的馄饨带汤盛到之前调好料的大碗中，然后将之前摊薄的鸡蛋皮，切大丝放到馄饨上。
10、肉馅是这个样子的，我不喜欢太深太黑的肉馅，所以只加了点生抽，调一下味而已。
