用高压锅做啤酒鸭方法

1、鸭子洗净切成小块。

2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。

3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒跟少量水（啤酒与水比例6:1），以刚好没过鸭块为准（如果喜欢啤酒味很浓的，直接加啤酒不加水）。

4、加入生抽，老抽，糖，食盐，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

5、搅拌调料后，盖好盖子，按高压锅说明书调整好安全阀 。

6、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，调整至小火炖约15分钟，关火，拔动安全阀，放气完毕后即可盛出，并趁热在上层撒上葱花。这样肉鲜味美的啤酒鸭就做出来啦。