泡菜炒鸡蛋的做法

1、准备工作：泡菜坛子里取或超市购买泡菜，选择自己喜欢的种类，切成小段。将鸡蛋搅拌好，备用。

2、方法一：将锅烧热，将适量猪油放入锅内，油热后放入搅拌好的鸡蛋，炒片刻将泡菜放入，炒制鸡蛋金黄即可，装盘。

3、方法二：将锅烧热，将适量猪油放入锅内，油热后先放入泡菜，炒热后即将搅拌好的鸡蛋直接放入锅内翻炒即可，装盘。