1、先将鸡肾洗净，切片
2、油豆腐洗好后挤一挤水，放在碗里备用
3、在鸡肾中加入酱油、生粉、料酒、盐和胡椒粉，戴上一次性手套抓匀，然后用腌一会儿
4、然后我们把姜切丝，把蒜切片，用刀的时候要注意安全，因为这两种辅料都比较小，所以我们要注意安全
5、热锅凉油，然后我们将切好的蒜片姜片丢入锅内爆香，注意油花不要溅到自己
6、将腌好的鸡肾放入锅中
7、待鸡肾变色之后，我们就可以将它们捞出，放入碗中备用
8、接下来我们开始炒油豆腐
9、油豆腐变软后，我们就将鸡肾一起放入油豆腐中一起炒
10、出锅之前，我们放一点鸡粉快速翻炒，然后就可以出锅啦~
