1、【开店位置】
要开一个小饭馆，地理位置一定要找好，要在顾客较为聚集的地方，方便顾客，才会方便自己，所以选择地理位置时，可以考虑车站附近、学校附近、繁华点的街边等等。
2、【饭店内环境】
现如今各行业竞争激烈，开小饭馆也要注意店内的环境，室内环境要布置得令人满意，这对吸引客源也是很重要的，只有给顾客好的印象，让对方呆得舒适，才能进一步保证对方的下一次甚至对多光临。
3、【服务态度】
顾客是上帝的说法虽然夸张了点，但也有一定道理，开饭店也属于服务行业，对于顾客的服务态度一定要好，顾客吃得舒心，你才会赚得开心，所以要微笑服务，态度热情。
4、【饭店名声】
要经营好一家饭店，要吸引更多客源，饭店名声的相当重要的。可以采取打广告、做活动的方式，还可以取一个让人印象深刻的店名，只有让大家记住有这样一个店，你的生意才会逐渐好起来。
5、【经营方式】
哪怕只是一个小饭馆，也要有好的经营方式，所谓积少成多，可以采取薄利多销、送货上门等方式，这样可以吸引更多客源，卖得多了，钱也就赚得多了，不要贪图一时之利，而导致得不偿失。
6、【菜的多样性】
开一家饭馆，菜就显得很重要了，要做得好吃，菜的样式也要尽能力的多点，不然仅仅只有那么几样菜，顾客吃多了也就厌烦了，这不利于饭馆的长期发展。所以对于菜的做法要多点创新。
