美味的京式月饼做法

1、内馅材料花生仁、核桃仁冰糖放在食品袋内用擀面杖弄碎。

2、将弄碎的内馅和切碎的冬瓜糖放在容器内。

3、再将炒熟的面粉和香油、色拉油倒入容器内；刮刀拌至无干粉状。

4、等分成大小均匀的团子，放入冰箱冷藏备用，饼皮材料除开水外放在称重放在容器内。

5、倒入开水，边倒边搅拌；搅拌成团，用力揉搓15分钟以上，让面团充分光滑起筋；分成大小均等的剂子；取一个小剂子压扁。

6、取一个皮儿，包入内馅；收紧口收口向下，排在烤盘上；其它小剂子按照上述过程包好，排入烤盘。