如何制作番茄汁烧茄子

1、将茄子用盐腌制10分钟以上，挤出水分；

2、将蒜用工具弄成泥备用；

3、将香菜洗净备用；

4、将茄子入淀粉拌匀；

5、将西红柿切块，干海椒切段，香菜切碎备用；

6、热锅入油，少许，茄子煸好，在炒酱料，先将干海椒爆香，放西红柿，最后放蒜；

7、装盘，撒上香菜即可；