酱焖豆腐做法

1、准备食材

2、小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用

3、中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜

4、下肉末煸炒

5、洒少许料酒增香去腥

6、洒少许料酒增香去腥

7、加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟

8、当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料

9、完成