水晶虾饺的做法

1、虾去头去尾，剥壳，背部去除纱线。

2、用刀剁碎

3、胡萝卜去除剁碎。

4、猪油渣剁碎。

5、全部倒入碗中，加入耗油，胡椒粉，盐搅拌均匀。

6、澄粉和玉米淀粉用筷子开水搅拌均匀，加入适量的盐和猪油

7、将粉搅拌成半透明的雪花状，一定用开水。

8、趁热，揉成团，小心烫手。

9、然后取出一小团，用擀面杖或者刮片按压成薄薄的面片，

10、包入馅料，捏成饺子形状。

11、开始蒸，锅内加入适量水放蒸架，码好开始蒸大火8分钟左右。