1、材料，白菜一颗，香菇若干，肉末若干
2、白菜洗干净，切丝。
3、香菇切碎
4、肉末放锅里，用油煸炒一下，然后盛起放碗里，备用
5、再起油锅，放入白菜翻炒
6、煸炒约2分钟后，放入香菇丁
7、放入刚才翻炒好的肉末
8、翻炒完，加水，水必须没过菜，烧开。然后开小火慢炖15分钟，要把菜煮烂。千万别烧干锅了。
9、15分钟后，分别放入盐，鸡精，调味。
10、0弄小半碗玉米淀粉，用凉水拌开。
11、开大火，倒入刚才拌匀的淀粉。快速翻炒，不要结成一块了。勾芡，调成糊状。然后盛起，放凉。
12、买来的春卷皮要撕开
13、包春卷步骤1
14、包春卷步骤2
15、包春卷步骤3
16、包春卷步骤4
17、包完的春卷要放在一边，千万不要碰到水了。
18、放入油锅里煎。
19、把表面煎成金黄色，就可以起锅了。吃的时候，再配上镇江醋，味道就更好了。
