不管凉水下锅还是开水下锅，都可以熬出很好喝的小米粥。
不同点是，开水下锅熬小米比较快，冷水下锅熬小米比较慢，综合起来说，还是开水下锅熬小米就最好，如果你平常都是凉水下锅，不妨试试开水下锅，肯定不同的体验。
在现实生活中，绝大多数的家庭中都会用电饭煲去做饭，自己用锅蒸的几乎很少很少。
在这种情况下，即使是用冷水去煮小米粥，时间上也不会缩短到哪里去，最重要的是，人们所在乎的营养流失，热水跟冷水相差就不是很多的。
冷水热水差别不大：
有相当一大部分的人群说用热水好，跟小米粥的原理一样。所以，热水跟凉水也是没有什么差役的，营养流失也不会说很大。
