青南瓜回锅肉的做法

1、青南瓜去蒂洗干净后切开扣掉南瓜籽，切成比较厚的片。

2、取五花肉一块，洗干净备用。

3、锅中放入清水，冷水放入五花肉，水沸后煮十五分钟。

4、捞出五花肉后切成薄片。

5、锅中放少许油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。

6、倒入肉片煸炒直至出油。

7、放入青南瓜翻炒，放入少许料酒和生抽，盖上锅盖焖两三分钟。

8、再翻炒两分钟后，关火盛出。