1、先用麻油、白醋、黄酒加清水浸泡30分钟-1个小时。烂瘀佐栾这个是我的个人习惯，当然觉得着急费时间也可以省略，直接用水冲洗。
2、刷子将龙虾表面刷干净，特别是肚子及爪子的地方。
3、用剪刀剪去龙虾“胃裹”头部斜着45度角剪开；若不会区分，也不在乎虾黄，可以把整个头憧钏荭拜部直接掰开，头部脏东西也会一起掰掉的。把两边的鳃去掉（这是小龙虾储存氧气的地方，细菌很多，必须要清理干净哈）
4、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃
5、将龙虾尾部3段的中间那段撕下，将龙虾尾部的虾肠抽掉。再用清水洗一下，完成
