蒜蓉辣酱嫩豆腐

1、泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；

2、稍稍摇匀，使豆子均匀分布；

3、将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；

4、打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；

5、至豆浆凝固取出，切小块；

6、浇上蒜蓉辣酱，撒上葱花即可。