春天到了，清炒苔菜

1、买来的苔菜择去黄叶，去掉根，放水中清洗3次，前2次快速洗去泥土，第三遍用清水泡5-10分钟左右，以便去掉农药残留及藏在叶里的杂物。

2、 洗好的菜捞出控水，然后将苔菜理顺后切，菜根与菜叶分开放置。

3、干锅加油，油热后放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味，加入五香粉。

4、将苔菜根下锅煸炒至软，加入适量食盐

5、加入苔菜叶，快速翻炒至软

6、 添加适量食盐，蚝油，香油。关火

7、 盛出装盘。Ok