蔓越莓饼干@廖大厨

1、准备好所需食材：蔓越莓干切碎备用，黄油室温软化至手指可以轻松戳入的状态

2、黄油放入大碗中，放入糖粉和细砂糖拌匀，启动打蛋器将黄油打至发白蓬松的羽毛状，分两次加入蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀，倒入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀成黏面团状态，将面团用手或借助工具整理成宽约6厘米，高约4厘米的长方体，包上保鲜膜入进冰箱冷冻1小时，栋硬后取出切成厚度约0.7厘米的片状，排放烤盘内，烤箱提前上下火165度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟，待饼干变微黄色取出，移到烤网晾凉后食用。