1、新鲜的蒜苔去除头尾，洗净备用。
2、洗净的蒜苔切成2-3厘米长的段，放到盆里备用。
3、新鲜的豆皮洗净备用。记得炒的豆皮要买厚的好吃。
4、洗净的豆皮切成4-5厘米长的段，放到盘里备用。
5、上炒菜锅，加入适量的玉米油烧至5-6成熟，放入切好的蒜苔段，快速的搅炒均匀。
6、加入切好的豆皮段，放入适量的食盐、鸡精一起爆炒匀。
7、准备好自己做的与众不同的豆瓣酱备用。
8、根据自己炒菜的多少来加入几小勺子自己做的豆瓣酱继续烧煮。
9、加入适量的十三香、酱油、食盐一起炒2-3分钟关火出锅。
10、装盘，这道与众不同的豆瓣酱蒜苔就做好的，这样换下口味也不错的。
