去除红豆皮并用红豆做翊检檠尸豆沙的步骤如下：
1、取红豆适量，烧一锅开水，把红豆泡一天。
2、泡一天后，将红豆放高压锅里面，冒水汽后再小火煮三十分钟。
3、压好的红豆用漏盆装着，漏盆下面放一个小盆，把漏盆里面的红豆压烂，压成糊糊状。
4、压烂了后，边倒水，边搅拌红豆糊糊，让水流过红豆糊糊的时候把豆沙带下去。不断的压烂红豆，再用水把豆沙冲下去，这样豆沙就留在了下面的小盆中，直到后面豆沙都留到了小盆中，红豆只剩下红豆壳就可以了。
5、这时豆沙已经全部流到小盆中了，直到豆沙全部沉淀，沉淀后豆沙上面会有一些水，慢慢的把水倒掉。
6、水倒了后下面就留下了豆沙，再用纱布过滤一下豆沙里面的水，就剩下了豆沙。
7、现在豆沙里面还有少量的水，需要再炒一下，锅中热油，冒着青烟后倒入豆沙翻炒，翻炒的时候放一些白糖，也可以放红糖。这样豆沙就做好了。
