梅菜五花肉的做法

1、五花肉冷水下锅，加2勺料酒，适量姜片，煮半小时。

2、2勺生抽加2勺老抽加1勺料酒加2小勺白糖和适量十三香，搅成调味汁。

3、在五花肉表面均匀刷上调味汁。

4、锅中烧油，五花肉肉皮朝下放入，迅速盖上锅盖。

5、将肉皮炸至棕红色后捞出，切片。

6、将五花肉铺在碗里，放入泡好的梅干菜，浇上剩余调味汁，放入蒸锅。

7、蒸至软烂，拿出在碗上面倒扣一个盘子，翻转过来即可。