妈妈厨房：茄汁豆腐盅

1、豆腐切成1.5cm的小方块，用小勺，一个个挖去中心

2、瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀

3、豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离

4、用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实

5、依次把剩下的豆腐塞满肉，碟子放锅中，蒸10分钟，番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀

6、番茄酱倒入锅内，小火加热，放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可

7、此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来，摆盘，撒上番茄酱即可享用