1、准备材料，海参提前泡好，虾仁剥出剔去虾线，番茄切片，鸡蛋打散，姜切丝葱切段。
2、虾仁加盐，胡椒粉，料酒拌匀后腌10分钟。
3、海参切成厚薄均匀的片状。
4、炒锅中热油，将腌好的虾仁炒至变色捞出待用，炒出的汤汁一并留着。
5、炒锅油烧热后，爆香葱姜，将番茄先放入炒出红汤后将木耳，小黄瓜花也倒入翻炒。
6、加入炒好的虾仁和汤汁翻炒均匀。
7、加开水煮开。
8、加海参片和金针菇。
9、加少许生抽，盐调味。
10、用水淀粉勾薄欠，将打散的鸡蛋倒入煮开即可。
11、面粉加适量清水揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成细长的面条。
12、锅中水烧开，把面条下入煮熟，捞起放入碗内加入海鲜浇头，开动吧。
