莴笋的简单炒法

1、把肥猪肉洗净切成块，莴笋也剥好皮洗净切成块。

2、小火热锅，水干后放点食物油，把肥肉倒下去练成猪油。

3、肥肉练出油后，把油渣捞出来，留油在锅里。

4、开大火，把莴笋倒进去炒。

5、莴笋过青后放辣椒进去一起炒。

6、辣椒炒熟了加少量水进去煮，水收干了就可以出锅了。