青鱼怎么做好吃

1、青鱼处理好后，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨头洗净沥净水分。

3、酸菜清洗干净后，再切成细丝备用。

5、倒入酸菜、葱姜大火翻炒，炒约5分钟，激发出酸菜和葱姜的香气。

7、放入鱼骨头，加入盐、料酒和鸡精大火煮开，煮开后再继续煮5分钟，鱼骨和酸菜用漏勺捞出来放在汤盆的底部。

8、锅中留有的鱼汤再大火煮开，放入腌好的鱼片大火，迅速会筷子划开煮到鱼片发白，立即关火。