皮蛋的食用小技巧

1、先将皮蛋切成小块，火腿肠对半切开，摆放在盆里如图所示。

2、将蛋清和蛋黄分离，把蛋清倒在皮蛋上面上锅蒸8分钟。

3、蒸熟之后把蛋黄倒在上面，铺均匀之后，裹上保鲜膜再上锅蒸5分钟。

4、蒸熟之后将皮蛋和火腿肠切成薄薄的一片，配上蘸料就可以食用了。