口感湿软,饱腹感强【黑麦麻薯肉松面包】

 时间:2024-11-01 21:13:50

1、先备齐材料,麻薯用的是易小焙的冰皮月饼预拌粉,特省事,因为是熟粉开水一冲就可以吃。葡萄干清水冲洗一下,沥水后用厨房纸沾干水分待用。

2、把主料中的材料,除黄油、盐外,全部放入搅拌缸中,先低速搅拌,再高速搅拌至面团光滑,放入黄油和盐继续搅拌。

3、低速搅拌至黄油被面团吸收,再高速搅拌至面团能拉出手套膜为止

4、低速搅拌至黄油被面团吸收,再高速搅拌至面团能拉出手套膜为止

口感湿软,饱腹感强【黑麦麻薯肉松面包】

9、醒发后的面团上下擀长,翻面后底边压薄,将麻薯分成3份,1份擀开后比面团稍小一点,铺在面团上

10、在麻薯上铺一层葡萄干,再铺一层肉松

11、面团自上至下卷起,全部做好的面团摆放在烤盘中。烤盘放入烤箱中,下面放一碗热水进行二次发酵。切记,不开烤箱哦

12、大约一小时面团发酵到位,在面团上筛面粉、划口子

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