大盘鸡（超简易家常版）

1、土豆去皮，切滚刀块，油炸至表面金黄捞出控油备用。

3、热锅热油，炒香鸡肉，变色后捞出备用。

5、蒜和姜切片，葱和香芹切段，洋葱和青椒切块，干红椒等，一起入锅，花椒油大火翻炒均匀。

7、倒入土豆块，加入少许水（1/5小碗左右）。加盖焖煮至汤汁浓稠。