茄泥如何做？

1、准备食材茄子4个，油20g，生抽10g，醋10g，盐5g，大蒜4瓣。

2、茄子切段，大蒜切末。

3、将切好的茄子放入锅中，蒸10分钟后盛出。

4、将油烧热后倒入蒜末碗里，加入生抽和醋。

5、将调料汁倒入蒸好的茄子上，搅拌成泥状即可。

6、总结如下。