1、首先打开ps软件，选择文件---》打开，打开要扣取图片的文字。
2、按键盘上的ctrl + j 复制一个图层，在复制的图层上进行接下来的操作。
3、在上方的菜单栏中点击 选择---》色彩范围，会弹出色彩范围的调整窗。
4、选择取样颜色，然后吸取字体颜色。
5、将颜色容差调到最大，这是为了把文字的颜色全部选中。
6、点击确定，会看到文字形成了选区，再按ctrl + j 复制，图片中的文字就被扣取出来了。
7、图片中的文字扣取出来了，那又怎么变更文字的颜色呢？按住ctrl键，同时用鼠标点击该图层的缩略图，对文字形成选区。
8、点击左侧工具栏中的前景色拾色器，选择自己想要调整的颜色，我这里选了红色，点击确定。然后按键盘上的 art + delete进行填充，文字的颜色就变成红色了。
