番茄炒蛋的做法

1、把食材准备好。两个番茄，三个蛋。番茄尽量买酸一点的，不能太熟，太熟炒不出汁。

3、将番茄泡在开水里

5、番茄要受掰，比用刀切好，炒的出汁水

7、不要搅太碎

9、锅不用洗，直接下番茄，加入番茄酱和少许水。先用大火炒，然后转文火。不能一直大火，会把汁炒干。